云南水泥建水公司員工食堂自主經(jīng)營(yíng)新氣象
員工食堂事關(guān)員工的一日三餐，是維系員工利益的民生工程。今年2月，云南水泥建材集團(tuán)建水公司員工食堂在集團(tuán)和公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助，以及廣大職工的理解支持下，實(shí)現(xiàn)了自主經(jīng)營(yíng)。
員工食堂不再外包，既能保證衛(wèi)生，節(jié)約費(fèi)用，更重要的是能夠增加崗位，為員工提供施展廚藝，提高管理才能的平臺(tái)。半年多時(shí)間過(guò)去了，公司自營(yíng)食堂發(fā)生了可喜的變化。一是環(huán)境變得寬敞、明亮和清潔了，公司投入資金，將過(guò)去擁擠、陳舊的食堂翻修一新。同時(shí)，在招待所一樓屋外裁花種草，屋內(nèi)掛置員工的攝影作品，成為招待外賓的雅間。二是到食堂用餐的人數(shù)增加了，過(guò)去承包時(shí)，許多人都是自帶飯菜，不太愿意到食堂就餐，如今公司每天就餐人數(shù)達(dá)約230人，達(dá)公司總?cè)藬?shù)的91.78%。三是飯菜衛(wèi)生了、好吃了。食堂主管舒云華介紹說(shuō)，我們從健康營(yíng)養(yǎng)、口味多樣、成本核算、方便訂餐規(guī)范服務(wù)等多方面著手，推出紅燒肉、紅燒肥腸、回鍋肉、煎魚(yú)等具有地方特色的家常菜，價(jià)格不貴又好吃，很受員工的歡迎。我們還推出了饅頭包子等面點(diǎn)食品，盡量滿足員工的要求。四是利用周邊空地種菜，既生態(tài)衛(wèi)生，又節(jié)約費(fèi)用。
企業(yè)員工食堂開(kāi)始都是自營(yíng)，后來(lái)因?yàn)槎喾N原因辦不下去了才承包經(jīng)營(yíng)。長(zhǎng)年承包，又出現(xiàn)了費(fèi)用外流、服務(wù)質(zhì)量難保證等問(wèn)題，職工意見(jiàn)很多。今年初，公司按照云南水泥的部署決定將食堂收回自營(yíng)。接到任務(wù)后，公司成立了由黨政領(lǐng)導(dǎo)掛帥，綜合辦、工會(huì)組成的推進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)小組，按照群眾利益無(wú)小事的原則分頭推進(jìn)工作。綜合辦修訂管理制度，規(guī)范管理流程，制定管理標(biāo)準(zhǔn)，讓熱心腸、有責(zé)任心的人來(lái)具體做食堂工作。
管理理念的變化為老企業(yè)注入了新活力，公司從傳統(tǒng)的“先生產(chǎn)后生活”向“重民生、強(qiáng)服務(wù)”轉(zhuǎn)變，使得公司不止是食堂還包括員工行為習(xí)慣和廠容廠貌都在一天天、一點(diǎn)點(diǎn)地改變。員工從這些變化中不僅獲得了福利，更重要的是看到了希望，增強(qiáng)責(zé)任心，找到了歸屬感和榮譽(yù)感。正如舒云華所說(shuō)，這半年多，我們有辛勞有付出，能夠在退休前參與并見(jiàn)證食堂自營(yíng)這件事，是我最大的欣慰。
編輯：唐益平
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